Một số bí quyết sau sẽ giúp bạn cách nấu cơm ngon, hạn chế được ôi thiu trong mùa nắng nóng.

Thời tiết nóng nực cơm đã nấu chín rất dễ ôi thiu hơn ngày bình thường vì vi khuẩn sản sinh nhanh hơn trong điều kiện thời tiết nóng, ẩm. Vì vậy, cần bảo quản đúng cách ngay từ khâu chuẩn bị đến khi nấu chín thành cơm.

Để cơm nấu được ngon và lâu thiu, các bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

- Nên vo vào giá, không nên vo trực tiếp trong nồi để gạn bỏ hết những bụi bẩn trước khi nấu cơm.

- Rửa sạch nồi và nắp trước khi nấu cơm, chú ý rửa sạch cả những bợn cơm dưới đáy và nắp nồi.

- Cho thêm nhúm muối khi vo gạo, điều này giúp cơm thêm đậm đà và bảo quản được lâu. Nếu không dùng muối, bạn có thể cho một chút giấm, giấm sẽ làm cho cơm trắng và lâu thiu hơn.

- Để cơm bóng mượt, thơm như mới, bạn cũng nên cho một thìa dầu ăn vào nồi cơm trước khi cắm.

- Không nên cắm cơm ngay sau khi cho gạo, nước vào nồi mà nên ngâm từ 10 đến 20 phút. Mẹo này giúp gạo hút đủ nước và ngon hơn khi nấu.

- Sau khi ăn cơm xong, nếu còn thừa hãy để nguội, cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và làm nóng lại trước khi ăn.

Lưu ý: Không để các món ăn khác dính vào phần cơm, không dùng muôi múc cơm để múc đồ ăn khác

Nguồn: Báo điện tử Gia Đình - eva