HOTLINE0292 3681171

Dùng nước lọc nấu cơm ngon hơn

Theo: admin - Cập nhật lúc: 09:02:24 - 25/02/2021

Hiện các gia đình ở thành phố thường dùng nước máy để nấu cơm. Tuy nhiên, nước máy là nước đã qua xử lý để làm sạch, có tồn tại hàm lượng clo nhất định.

 

 

 

PGS.TS Nguyễn Văn Hoan, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu lúa, Học viện Nông nghiệp cho biết: Hiện các gia đình ở thành phố thường dùng nước máy để nấu cơm.


Tuy nhiên, nước máy là nước đã qua xử lý để làm sạch, có tồn tại hàm lượng clo nhất định.


Điều này làm mất đi hương vị cơ bản của hạt gạo, khi nấu gạo mất đi mùi thơm tự nhiên, hạt gạo có thể cứng hơn, không dẻo, thơm.


Tốt nhất là nên lọc nước trước khi nấu để loại bỏ clo gây cứng hạt gạo.


Nếu nấu bằng bếp lửa, đợi nước sôi mới cho gạo vào, khi cơm sôi, nên vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với oxy không khí, là yếu tố phá huỷ thêm các vitamin trong gạo.


Với nồi cơm điện cũng áp dụng tương tự là nấu với nước lọc đã đun sôi để đảm bảo lượng vitamin B1 không bị mất đi, hạt gạo dẻo, thơm.

 

hmnfoodco.com

 
bình luận: 0 Lượt xem: 551

Bài viết liên quan

5 sai lầm dễ mắc phải khiến cơm nấu không ngon, dễ mất chất

5 sai lầm dễ mắc phải khiến cơm nấu không ngon, dễ mất chất

Những sai lầm dưới đây khi vo gạo và nấu cơm, làm cho hương vị không được thơm.

Áp dụng gen lúa hoang để thích ứng biến đổi khí hậu

Áp dụng gen lúa hoang để thích ứng biến đổi khí hậu

Hàng chục giống lúa mới được lai tạo từ nguồn gen lúa hoang nhằm tăng khả năng chống chịu hạn, mặn,...

Nông dân Đồng Tháp 'say' công nghệ thông minh

Nông dân Đồng Tháp 'say' công nghệ thông minh

Ứng dụng công nghệ thông minh trong sản xuất nông nghiệp đang có sự lan tỏa rất mạnh mẽ tại tỉnh...

6 món cơm đặc sản ba miền

6 món cơm đặc sản ba miền

Đi dọc từ Bắc đến Nam,mỗi vùng đều có những món đặc trưng của vùng đó mà vùng khác không có,...

Xem thêm
 
dk-bocongthuong tb-bocongthuong
 
Tất cả:782577
Hôm nay:191
Đang truy cập:2