HOTLINE0292 3681171

CÁCH NẤU CƠM GÀ XỐI MỠ

Theo: admin - Cập nhật lúc: 09:32:46 - 25/07/2020

Hôm nay, hmnfoodco sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm gà xối mỡ với hương vị và màu sắc bắt mắt, món cơm gà xối mỡ này sẽ dễ dàng lấy lòng bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên đấy nhé.

 


Cơm gà xối mỡ ngon nhất là phần gà được chiên đúng cách, lớp da bên ngoài giòn tan nhưng lớp thịt bên trong vẫn thơm mềm chứ không bị cứng. Cơm ăn cùng dẻo thơm, có độ khô ráo vừa phải kết hợp với nước mắm và các loại rau ăn kèm vừa miệng. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay với chúng tôi nhé.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị


- Đùi gà ta 2 – 4 cái


- Gạo thơm 2 chén


- Dưa leo, cà chua ăn kèm


- Cà rốt, đậu cove (nếu thích)


- Quế hồi, thảo quả 15gram


- Đinh hương, trần bì 5gram


- Nước tương 60gram


- Ngũ vị hương 5 gram


- Mạch nha 150gram


Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà


Bước 1: Nấu cơm

 

Bạn vo gạo thật sạch, sau đó đo nước khoảng 1 lóng tay rồi cho vào nồi nấu. Khi gạo sôi bạn nhớ canh lượng nước để cơm chín được ngon hơn.

 

Bước 2: Luộc gà

 

Nấu nước phá lấu để luộc gà: Rang thơm quế hồi, đinh hương, thảo quả, trần bì rồi đập dập. Bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi 2 lít nước lạnh sau đó cho các nguyên liệu đã rang vào, thêm 5gr gừng tươi đập dập vào nấu cùng.

 

Nêm thêm: 100gr dầu hào, 60gr nước tương, 100gr hạt nêm, 5gr muối, 80gr bột bột, 150gr mạch nha, 5gr ngũ vị hương, 1 gr màu gạch tôm. Sau đó bạn đun sôi nồi nước 30 phút để các nguyên liệu ra hết chất.

 

Tiếp theo, bạn cho đùi gà đã được làm sạch vào luộc sôi 10 phút, tắt bếp để gà ngâm trong nồi khoảng 20 phút cho gà ngấm nước phá lấu này. Sau khi ngâm gà xong, bạn vớt gà ra, để gà ráo nước.

 

Bước 3: Chiên gà

 

Bắc chảo lên bếp, đổ thật nhiều dầu ăn vào, đun sôi cho dầu nóng ở nhiệt độ 130 – 140 độ C, bạn có thể thử nhiệt độ dầu bằng cách dùng một cọng rau bất kỳ thả vào chảo dầu, nếu cọng rau chìm xuống đáy chảo rồi nổi lên ngay thì dầu đã đạt độ sôi 130 độ C, nếu dầu quá nóng cọng rau sẽ chìm mà không nổi, lúc này bạn cần cho thêm dầu để hạ bớt nhiệt độ dầu xuống.

 

Tiếp theo bạn cho phần đùi gà đã được luộc bằng nước phá lấu vào chiên, vừa chiên bạn vừa trở đều tay để đùi gà được giòn đều hơn. Khi đã thấy da gà gòn vừa đủ, bạn vớt gà ra để vào giấy thấm dầu.

 

Bước 4: Phần rau ăn kèm

 

Nếu dùng dưa leo, cà chua, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt lát mỏng. Nếu dùng đậu cove, cà rốt thì bạn rửa sạch 2 loại này, sau đó cắt cà rốt thành những thanh dài bằng đậu cove, sau đó cho vào nồi luộc chín với ít đường, vớt ra để ráo nước.

 

Bước 5: Làm nước mắm ăn kèm

 

Pha nước mắm ăn kèm bằng cách dùng 1 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn.

 

Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm, nước lọc vào chén. Hòa cho tan đều. Sau cùng, cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào.

 

Cuối cùng, bạn nén cơm vào chén, úp ngược ra đĩa, đùi gà bạn để nguyên miếng hoặc chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, trang trí thêm dưa leo, cà chua hoặc cà rốt, đậu cove luộc nữa là xong.

 

Cách làm cơm gà xối mỡ đã xong rồi, hy vọng qua món ăn này, bạn đã học được thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon cho gia đình mình thưởng thức.

 

hmnfoodco.com

 

 
 
bình luận: 0 Lượt xem: 82

Bài viết liên quan

Cách đong nước nấu cơm bằng tay, mẹo nấu cơm ngon

Cách đong nước nấu cơm bằng tay, mẹo nấu cơm ngon

Theo các chuyên gia về ẩm thực và dinh dưỡng. Để đảm bảo việc nấu cơm ngon, mà vẫn giữ đủ...

Hướng dẫn làm cơm chiên trứng siêu ngon

Hướng dẫn làm cơm chiên trứng siêu ngon

Nếu ai đã từng một lần thử ăn món cơm chiên trứng đơn giản, dễ làm lại vô cùng quyến rũ...

CÁCH LÀM CƠM NẮM NHẬT BẢN ĐƠN GIẢN MÀ VÔ CÙNG NGON MIỆNG

CÁCH LÀM CƠM NẮM NHẬT BẢN ĐƠN GIẢN MÀ VÔ CÙNG NGON MIỆNG

Cách làm cơm nắm Nhật Bản đơn giản bạn đã biết chưa? Bạn đã từng thưởng thức những món ăn của...

CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU

CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU

Sự kết hợp của các nguyên liệu trứng gà, lạp xưởng, đậu Hà Lan, cơm… tạo nên món cơm chiên có...

Xem thêm
 
dk-bocongthuong tb-bocongthuong
 
Tất cả:739408
Hôm nay:40
Đang truy cập:1