Với các bước đơn giản giúp nấu cơm ngon, hy vọng bạn sẽ luôn có cơm nấu chất lượng cao nhất cho từng bữa ăn gia đình. Tuy vậy nếu bạn áp dụng với cách nấu cơm tấm ngon tuyệt dưới đây thì gia đình bạn sẽ phải “trố mắt” ngạc nhiên với tài nấu ăn của bạn đó

Nguyên liệu chuẩn bị

Gạo tấm: 600g

Thịt cốt lết: 4 miếng

Thịt nạc vai hoặc mông: 400g

Thịt nạc xay: 200g

Bì: 200g

Nấm mèo: 200g

Trứng gà: 4 cái

Bún tàu: 2 lọn nhỏ

Hành tím, tỏi, hành lá

Củ cải trắng, hành tây, dưa leo, cà rốt, cà chua

Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, mật ong, nước mắm, giấm và gia vị

Thành phẩm của cách nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt cốt lết đem rửa sạch và để ráo.

Bì rửa sạch, đem luộc chín rồi vớt ra để nguội và cắt sợi.

Thịt nạc vai hoặc mông rửa sạch rồi để ráo.

Bún tàu, nấm mèo ngâm mềm. Sau đó, cắt nhỏ bún tàu, còn nấm mèo bỏ gốc rồi cắt nhỏ.

Hành tây lột vỏ, đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi, hành tím lột vỏ rồi đem băm nhỏ.

Dưa leo, cà chua rửa sạch, để ráo.

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, đem rửa sạch rồi cắt sợi, ngâm chua.

Cách làm cơm tấm ngon miễn chê

Phần cơm

Bạn áp dụng cách nấu cơm ngon ở phần trên Bếp Top đã hướng dẫn nhé. Chỉ khác lần này gạo sử dụng là gạo tấm. Tuy nhiên để cơm tấm được ngon hơn bạn nên chú ý:

Bạn có thể đung sôi nước trước khi cho gạo vào cơm sẽ ngon hơn. Bạn cho nước vào nồi cơm đun sôi hoặc cho nước sôi vào trước để tiết kiệm thời gian. Trong khi chờ nước sôi đem gạo vo sạch rồi chờ nước sôi cho gạo vào nấu chín như nấu cơm lúc bình thường.

Nhớ canh lượng nước chuẩn để cơm không bị nhão cũng không bị khô quá.

Phần cốt lết

Ướp thịt cốt lết với ít dầu mè, dầu hào, mật ong, nước mắm, hành băm, tỏi băm, muối, tiêu để thịt ngấm gia vị.

Đem thịt cốt lết đã ướp nướng chín. Trong quá trình nướng nhớ rưới nước ướp thịt lên để miếng thịt nướng mềm ngọt và không bị khô.

Phần bì

Đem phần thịt nạc ướp với ít tỏi băm, muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm chừng 4 giờ rồi đem thịt ướp nấu chín, sau đó xé sợi hoặc cắt nhỏ.

Gạo nếp vo sạch, đem rang vàng rồi xay mịn để làm thính. Sau đó cho phần thịt đã cắt nhỏ, bì đã cắt sợi vào chung, thêm thính trộn đều.

Phần chả trứng

Cho thịt nạc xay, nấm mèo, bún tàu, hành băm, trứng gà cùng ít hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm trộn đều rồi đem chín hấp để làm chả trứng.

Để chả trứng vàng ươm, đẹp mắt, bạn chuẩn bị một lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi chờ chả trứng hấp chín thì phết ngay lòng đỏ trứng lên mặt chả.

Hoàn thành thành phẩm

Cơm, sườn, bì, chả trứng đã sẵn sàng, khi ăn, bạn chỉ cần bới cơm lên đĩa. Xếp miếng sườn cốt lết nướng, chả trứng, thêm ít bì, cắt thêm dưa leo, cà chua rồi là có thể thưởng thức.

Cơm tấm bạn ăn kèm thêm ít dưa chua, chấm với nước mắm chua ngọt nữa thì sẽ rất ngon. Những đĩa cơm tấm nóng hổi có thể ăn sáng, ăn trưa, ăn tối hiện rất được yêu thích.

Với 5 bước thực hiện cách nấu cơm tấm ngon được hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn chắc chắn sẽ nấu được cơm tấm ngon như ở ngoài tiệm. Kết hợp với cách nấu cơm ngon nữa thì thật là hoàn hảo phải không nào. Vậy đừng để gia đình bạn phải ra hàng làm gì hãy cho họ được thưởng thức nó ngay tại nhà của mình. Nhanh nhanh thử ngay bạn nhé!