HOTLINE0292 3681171

3 cách làm cơm gà thơm ngon đãi cả nhà

Theo: admin - Cập nhật lúc: 10:20:23 - 03/02/2024

Món cơm gà được chế biến và trình bày dưới hình thức cơm và thịt gà, chính vì thế, vùng miền nào cũng có và cách chế biến mang nhiều nét tương đồng. Hãy theo dõi làm cơm gà Hội An dưới đây để có món ăn ngon đổi vị cho gia đình.

 

gạo ngon Việt Nam| gao Vietnam| Rice made in Vietnam (84) 292 3681171


Nguyên liệu làm cơm gà Hội An:

 

Phần gà xé:

 

- Thịt gà 1 con (gà ta)

 

- Hành tây 1 củ; hành tím 20 gr; gừng 20 gr

 

- Bột nghệ 1 muỗng canh

 

- Trái tắc 3 trái

 

Phần cơm:

 

- Gạo tẻ 200 gr

 

- Tỏi 10 gr

 

- Dầu ăn 1 muỗng canh

 

Phần nước mạ:

 

- Lòng gà 200 gr

 

- Hành tím 5 gr

 

- Dầu điều 1 muỗng canh

 

Phần gỏi:

 

- Tỏi 20 gr

 

- Ớt 80 gr; dầu ăn 1 muỗng canh; cà rốt 100 gr; đu đủ 100 gr; hành tây 100 gr; hành phi 20 gr; trái tắc 3 trái; rau răm 20 gr

 

Gia vị

 

- Đường trắng 60 gr; nước mắm 50 ml; muối 3 muỗng cà phê; tiêu 2 muỗng cà phê; bột ngọt 2 1/2 muỗng cà phê; bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

 

Cách làm cơm gà Hội An:

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

 

- Thịt gà rửa bằng nước sạch và gừng để khử mùi hôi.

 

- Hành tây bóc vỏ cắt đôi, gừng cắt lát, ớt băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

 

- Lòng gà làm sạch thái hạt lựu nhỏ.

 

- Cà rốt bào sợi, đu đủ xanh bào sợi, hành tây thái múi cau.

 

- Vo sẵn 200gr gạo tẻ, cho gạo tẻ.

 

Bước 2: Thịt gà cho vào một chiếc nồi lớn đủ để chế nước phủ ngập gà. Thêm vào nồi 1 củ hành tây, 20gr hành tím, 20gr gừng, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột nghệ. Đun trên lửa vừa đến khi nước sôi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy kín nắp luộc thêm 20 phút nữa cho gà chín hẳn.

 

Bước 3: Xé gà vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt 3 trái tắc rồi trộn đều. Bọc lại để đến khi dùng.

 

Bước 4: Nấu cơm gà:

 

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào 10gr tỏi cắt lát phi thơm. Cho gạo tẻ vào nồi rang đến khi hạt gạo khô ráo. Tiếp theo thêm nước luộc gà vào vừa ngang mặt gạo. Dùng đũa xới đều gạo rồi để lửa nhỏ nấu cho cơm chín.

 

Bước 5: Làm phần nước mạ:

 

- Ướp 200 gr lòng gà với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, để lòng 15p cho thấm.

 

- Đun nóng 1 muỗng canh dầu điều, cho lòng gà vào nồi xào săn rồi cho thêm 100ml nước lọc, đun thêm 10 phút cho nước cạn bớt thì tắt bếp.

 

Bước 6: Làm ớt chưng miền Trung

 

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 20gr tỏi băm vào phi vàng, vớt tỏi ra chén để riêng. Thêm vào chảo 80gr ớt, 50gr đường trắng, 50ml nước mắm, khuấy đều rồi đun sôi lăn tăn. Đến khi hỗn hợp ớt keo lại thì cho tỏi phi vàng vào, trộn đều rồi tắt bếp.

 

Bước 6: Phần gỏi

 

- Chuẩn bị nước đá, cho vào 100gr cà rốt, 100gr đu đủ xanh, 100gr hành tây, cho tất cả vào thau ngâm 15 phút để khử mùi hăng và rau củ được giòn khi trộn.

 

- Sau đó vớt tất cả ra để ráo nước. Trộn hỗn hợp với 20gr hành phi, 5gr muối, 5gr tiêu, 5gr bột ngọt và ớt chưng (số lượng tuỳ khả năng ăn cay của bạn). Khi trộn nhớ nhẹ tay không bóp mạnh gỏi sẽ dễ bị chảy nước. Cuối cùng vắt vào gỏi nước cốt 3 trái tắc, cắt thêm ít rau răm, trộn lên lần nữa.

 

Bước 7: Xếp cơm ra đĩa, thêm thịt gà xé, 1 ít gỏi, 1 ít rau răm, thêm chén nước mạ, rồi tô điểm thêm ít ớt chưng làm tăng hương vị.

 

Theo Yến Vỹ (T/h) (Khám phá)/eva

 
bình luận: 0 Lượt xem: 725

Bài viết liên quan

Bến Tre: Phần lớn lúa đông xuân đã thoát được hạn mặn

Bến Tre: Phần lớn lúa đông xuân đã thoát được hạn mặn

Hiện nay, nông dân tỉnh Bến Tre đang bước vào thời điểm thu hoạch lúa đông xuân sớm

Tiền Giang: Lúa đông xuân trúng mùa, trúng giá

Tiền Giang: Lúa đông xuân trúng mùa, trúng giá

Vụ lúa đông xuân năm 2023 - 2024, nông dân Tiền Giang trúng mùa, trúng giá.

Thị trường lúa gạo sôi động, nông dân tất bật thu hoạch lúa đông xuân

Thị trường lúa gạo sôi động, nông dân tất bật thu hoạch lúa đông xuân

Thị trường lúa gạo tại ĐBSCL sôi động trở lại ngay sau kỳ nghỉ Tết, nhiều nơi nông dân tất bật...

Tìm giải pháp tiêu thụ lúa gạo vụ đông xuân 2023-2024

Tìm giải pháp tiêu thụ lúa gạo vụ đông xuân 2023-2024

Diện tích sản xuất lúa đông xuân 2023-2024 trên địa bàn 3 huyện Thới Lai, Cờ Ðỏ và Vĩnh Thạnh đạt...

Xem thêm
Tất cả:898108
Hôm nay:15
Đang truy cập:1
Live Draw Sedney Live Draw Cambodia Live Draw Singapore Live Draw China Live Draw Taiwan Live Draw Toto Macau Live Draw HK Bandar Togel Resmi Dan terpercaya Bandar Togel Terbaik Hadiah Terbesar Live Draw SDY Live Draw HK Live Draw Cambodia Live Draw Cambodia Live Draw SGP Live Draw HK Live Draw HK Live Draw SDY Live Draw Japan Live Draw Taiwan Live Draw HK Daftar Situs Bandar Togel Online 4D Terpercaya Hadiah Terbesar | BARTOGEL toto slot slot luar negeri akun slot gacor toto togel BO Togel Depo 5000 slot-depo-5k Akun-pro-jepang situs-togel-deposit-5000 slot-depo-5k akun-pro-jepang slot depo 5k Bocoran admin slot jarwo slot depo 5k slot depo 5k slot depo 5k slot depo 5k slot depo 5k slot depo 5k slot server luar slot server luar slot depo 5k togel kamboja togel kamboja togel thailand slot depo 5k slot depo 5k togel deposit 5000 togel deposit 5000 slot luar negeri togel 4d situs togel online situs togel online situs togel online slot depo 5k slot depo 5k slot depo 5k slot depo 5k bo togel hadiah 2d 200rb bo togel hadiah 2d 200rb togel deposit 5000 bo togel terpercaya bo togel terpercaya bo togel terpercaya bartogel slot-depo-5k slot-depo-5k slot server luar slot server luar slot server luar slot server luar slot server luar slot server luar slot server luar situs-toto live draw hk toto hk toto hk depo-25-bonus-25 togel prize 123 bocoran admin jarwo slot-depo-5k situs slot terpercaya situs togel terpercaya situs togel terpercaya situs togel terpercaya situs togel terpercaya bartogel bo togel deposit 5000 via dana bo togel deposit 5000 via dana bo togel deposit 5000 via dana slot-depo-5k slot-depo-5k toto hk toto hk slot-gacor-maxwin togel deposit 5000 togel deposit 5000 togel thailand slot-deposit-5000 togel deposit 5000 bartogel toto-togel togel deposit 5000 tototogel bo-togel bo-togel togel 4d situs-toto bartogel toto4d bartogel edmtogel bartogel bartogel edmtogel poolstoto bo-togel toto4d bartogel bartogel bartogel SITUS TOTO